Crespelle




Kronfleisch ...

schon mal gehört???

Ein sehr saftiges Stück Fleisch, das bei uns leider eher unbekannt ist und man es auch schlecht zu kaufen bekommt.
Es handelt sich dabei um das Zwerchfell vom Rind, das in vielen Ländern auch als Skirt Steak hoch geschätzt wird.
Es schmeckt einfach delikat, mit einem ganz zarten wunderbaren Fleischgeschmack ... 
Nicht zuletzt, weil unseres auch von glücklichen Tieren stammte  :)
Meine Version ist eher ein Ragout, doch es hat uns köstlich geschmeckt!

Liebe ist . . .