Frohes Fest !


 
... wünscht euch allen,




Noch etwas  Schnee von gestern!!!


Weihnachtsdessert

 
Gestern hatte ich liebe Freunde zum jährlichen "Reh-Essen" eingeladen.
Als Nachspeise gabs dieses Dessert:
 
Mazerierte Orangen (köstlich!!!) von der Turbohausfrau 
Bayerische Creme
Mousse au chocolat
Engadiner Nusstorte
 
 
Engadiner Nusstorte, weihnachtlich verziert!
 
Es hat geschmeckt!!!
 
Mit lieben Gruß,
 

Einen wunderschönen ersten Advent!

Die letzte Woche habe ich unser Haus "weihnachtsfein" gemacht -
und so siehts jetzt aus:
... kleine Basteleien.


Kennt ihr das Dörfchen "Landlust"???
"Küchenweihnachtsfenster"
...und noch einer für die "gute Stube":
Weil unser Haus aber noch mehr Fenster hat....
Ist er nicht goldig?!?!

Mit lieben Gruß,



Es geht um die Wurst!

Ein guter Freund hat sich eine Art Ofen zum Kalträuchern gebaut. 
Es schaut zwar etwas komisch aus,  funktioniert aber wunderbar.
Mit einer Koch-Freundin haben wir uns dann ans "wursteln" gewagt.
Zum Füllen der Würste haben wir eine neue Silikonspritze 
ein wenig umgebaut. Nach 7 Stunden schneiden, 
durchdrehen und füllen hatten wir 6 verschiedene Wurstsorten hergestellt.
Die Knoblauchstangerl wurden bei 70 Grad gebrüht, die restlichen mussten 
erst eine Nacht trocknen, bevor sie in besagten Räucherofen kamen
und jetzt hängen sie in meiner Speisekammer zum Trocknen. 
Nächste Woche ist es soweit, dann kann man sie anschneiden.
Bin schon so gespannt - denn sie riechen köstlich!


Rezept für Roh-Polnische:

500 g fettes Bauchfleisch v. Schwein
500 g mageres Rindfleisch
20 g Pökelsalz
5 g schwarzer Pfeffer gemahlen
5 g schwarzer Pfeffer grob
1 TL Koriander
1 EL Chilisauce

Schweinefleisch von Hand sehr klein würfeln, 
Rindfleisch durch den Fleischwolf drehen, 
alles mit den Gewürzen gut mischen und  in Därme abfüllen.

Liebe Grüße,



Einer neuer Tisch aus altem Holz!

In der aktuellen "Landlust" habe ich diesen Wohnzimmer-Tisch gesehen.
Weil ich ihn so schön fand, gefiel mir unser gläserner Tisch nun überhaupt nicht mehr.
Und so bat ich meinen Vater, der von Beruf Schreier war, in mir doch nach zu bauen.
Als er aus seinem Holz-Fundus auch noch alte gebrauchte Eichenbohlen zauberte
war meine Freude groß. Allerdings musste ich ihn erst überzeugen die Bretter 
nicht fein zu hobeln, sondern sie so grob
und damit "shabby" zu lassen.
Es hat sich gelohnt - mein Mann und ich sind begeistert!
Wie findet ihr ihn?

Herzlichst,


"Beerige" Kränze


Die Gartenarbeit ist fast geschafft - unser Garten ist winterdicht! 
Nur meine geliebten Rosen muss ich noch anhäufeln und 
ihnen den wärmenden Wintermantel aus Schilfmatten anziehen. 
Beim ab-, zu- und ausschneiden der ganzen Stauden und Sträucher 
sind viele schöne Früchte und Beeren auf dem Kompost gelandet.
Einiges habe ich zur Seite geräumt und diese Kränze daraus gebunden,
mit Elefantenhaut besprüht leuchten die Früchte wie lackiert!



Mit lieben Grüßen,

Apfel-Bienenstich





Ein neues Rezept für einen Apfelkuchen hab ich gestern ausprobiert:
Aus 250 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter und 1 Ei 
einen Mürbteig kneten
und auf die Größe einer Springform ausrollen.
1 kg säuerliche Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
500 g Magerquark
1 Becher Sauerrahm 
3 Eier
200 g Zucker
2 EL Speisestärke
Mark von 1 Vanilleschote
alles verrühren und mit den Äpfeln mischen,
auf dem Mürbteig verteilen
und bei Mittelhitze ca 30 min. backen.
75 g Butter, 75 Zucker und 75 Sahne aufkochen,
150 g Mandelblättchen unterrühren,
auf dem Kuchen verteilen und weitere 25 min. backen.


Schönes Wochenende wünscht euch,

 

Sardinien.....



.... für uns die schönste aller Inseln, deshalb ziehts uns immer wieder dort hin!
Das Meer ist hier so unglaublich schön - es lässt sich mit nichts vergleichen.

Strände wie aus der Werbung,

.... diese herrliche Bucht hatten wir vor der Haustür.
Und das Essen erst...
riesige Bruschetta,
Pizza,
Pasta (malloreddus con salsicca)


.... und jeden Tag frische Meeresfrüchte. 
Davon kann ich daheim im tiefsten Bayerischen Wald, das ganze Jahr nur träumen.
Aber so soll Urlaub ja sein !!!

Liebe Grüße,

Flohmarktfunde

Weil ich mich so darüber freue,
möchte ich euch meine letzten Schnäppchen vom Flohmarkt zeigen.
 Für grade mal  4,50 € gabs diesen schönen und wirklich alten Krug:

 
und in dieser wunderschön bestickten Stofftasche
versteckt sich ein 28-teiliges Silberbesteck(90 gepunzt),
Augsburger Faden,
als ich bei der Frage nach dem Preis  17,00 € hörte,
 dachte ich die Dame will die Teile einzeln verkaufen.
Doch sie wollte nur 17,00 €  für ALLES - ich konnte mein Glück gar nicht fassen!!! 

Liebe Grüße,

Foodstyling

Diese Woche war mein Arbeitsplatz die Filmkulisse für den Trailer zu einer neue Fernsehserie. Es geht ums Essen und so durfte ich einem echten "Foodstylisten" bei der Arbeit über die Schulter schauen und ich kann euch sagen - es war super interessant!!! Unglaublich was da alles an Chemie zum Einsatz kommt und mit welchen Tricks gearbeitet wird,  damit z. B. der Schinken im heißen Scheinwerferlicht nicht zu schwitzen anfängt.


Ein schönes Wochenende,



Der Kommentar beim Bloggen ist wie das Salz in der Suppe - also her damit!!!


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